পাটালি গুড় (Khejur Gur) বানানোর সময় রস জাল দিয়ে দানাদার/ঝোলা গুড়ের চেয়েও ঘন করে, এরপর চুলা থেকে নামায়। নামিয়ে এক কোনায় অল্প কিছু গুড় কাঠের খুন্তি দিয়ে ঘষে-ঘষে বিজ তৈরি করে। সেই বীজ বাকি সব গুড়ের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিলেই গুড় জমাট বাধা শুরু করে। অবশেষে তৈরি করা হয় থানগুড় বা পাটালি গুড়। তাই বীজকে বলা যায় জমাট গুড়ের পূর্বপুরুষ!
খেজুরের বীজ গুড়ের উপকারিতা:
- পুষ্টিগুণে ভরপুর: চকলেট গুড় প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং মিনারেলে সমৃদ্ধ, যা রক্তশূন্যতা কমাতে সাহায্য করে এবং হাড়ের শক্তি বাড়ায়।
- প্রাকৃতিক মিষ্টি: এতে কোনো কৃত্রিম চিনির ব্যবহার নেই, যা ডায়াবেটিস বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
- এনার্জি বুস্টার: দ্রুত এনার্জি পাওয়ার জন্য এটি আদর্শ এবং ক্লান্তি দূর করতে সহায়ক।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: গুড়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বককে সুন্দর রাখতে সহায়ক।
বীজ গুড় কিভাবে খায়
সন্দেশ বা ক্যাটবেরি চকলেটের মত কামড়ে খায়। একটু একটু করে মুখে দিয়ে, জিহ্বা দিয়ে স্বাদ অনুভব করে করে খায়। অনেকে আবার রুটি-পরোটা দিয়েও খায়। ছোটরা এটা খুবই পছন্দ করে। বড়দেরও ভাল লাগবে।
কৃষাণীর ঘরের খেজুরের বীজ গুড় কেন খাবেন?
- সম্পূর্ণ নিজেদের তত্ত্বাবধানে প্রস্তুত করা।
- যশোর থেকে সরাসরি খেজুরের গুড়ের প্রজেক্ট থেকে শুধুমাত্র জিরান কাটের রস থেকেই তৈরি করা হয়।
- স্বাস্থ্যবিধি মেনে প্রস্তুত করা ১০০% খাঁটি ও প্রাকৃতিক গুড়।
- ১০০% পিওর, অথেনটিক, শুধুমাত্র জিরান কাটের রস দিয়েই তৈরি।
- সারা বাংলাদেশে ক্যাশ অন ডেলিভারী পাবেন।
☎️ বিস্তারিত জানতে আমাদের পেইজে মেসেজ করুন
📳 01976-706207
Whatsapp 💬
01976-706207
Akram hossain –
এই গুড়টি খুবই মজার। বাচ্চারা সহ সবাই খুব পছন্দ করেছে।
Forid hossain –
আলহামদুলিল্লাহ, গুড়টা খুবই ভালো
ফারহানা ইয়াসমিন –
খুবই টেস্টি চকলেট গুড়